Podczas pewnego eksperymentu poproszono grupę młodych ludzi, by przez 21 dni prowadzili dziennik, w którym będą opisywać emocje towarzyszące im danego dnia. Okazało się, że w dni, kiedy spożywali warzywa i owoce, nastrój uczestników eksperymentu znacząco się poprawiał. Byli także spokojniejsi i bardziej energiczni.

#2. Bardziej płodny

Oto cytat z rezultatów badań, przeprowadzonych w 2006 roku: „Im więcej mężczyzna spożywa owoców i warzyw, tym mniej niemrawe jest jego nasienie". Prawdopodobnie uważane wcześniej za szkodliwe połączenie glutationu i kryptoksantyny, zawarte w sałacie, pomarańczach, pomidorach i papryce, może zwiększać ruchliwość plemników, dzięki czemu łatwiej starać się o potomstwo.

#3. Piękniejszy

Zeszłoroczne badania dowodzą, że nawet nieznaczne zwiększenie ilości owoców i warzyw w codziennym jadłospisie pozwala w ciągu zaledwie 6 tygodni uczynić nas ładniejszymi. Odpowiedzialne za to są obecne warzywach karotenoidy, a także czerwony i żółty pigment, które nadają skórze zdrowy wygląd.

#4. Nieśmiertelny

Może nie od razu nieśmiertelny, ale trudniejszy do zabicia. Po 14 latach badań naukowcy doszli do wniosku, że związany z wysokim spożyciem owoców poziom przeciwutleniaczy w organizmie obniża ryzyko śmierci o 39%.

#5. Sprawniejszy umysłowo

Dieta bogata w warzywa może nam pomóc uchronić się od demencji i innych szkodliwych procesów, które wraz z wiekiem dręczą nasz mózg. Niestety, owoce nie posiadają tych właściwości.

#6. Silniejszy

Pamiętasz Popeye'a? Okazuje się, że z tym szpinakiem to nie ściema. W trakcie eksperymentu podawano myszom szpinak. Warzywo to zawiera ogromne ilości azotanu. Rezultat? Myszy były znacznie silniejsze. Aby zaobserwować podobny efekt u człowieka, należałoby dziennie spożywać od 200 do 250 gram szpinaku. Challenge accepted?

#7. Szybszy

Celem badań było porównanie wpływu pieczonych buraków i żurawiny na organizm biegaczy (oba produkty zawierają tyle samo kalorii). Okazało się, że zawodnicy wcinający buraki są szybsi od tych drugich o około 5 km/h. Odpowiedzialnym za ten efekt jest znów azotan. Uwaga! Naukowcy radzą, by czerpać azotan wyłącznie z całych warzyw, gdyż ten pozyskany z innych źródeł może być szkodliwy dla zdrowia.

#8. Miał rentgen w oczach

No dobra, tutaj przesadziłem, ale według badań, u kobiet, które jedzą dużo różnokolorowych warzyw, zaćma rozwija się o wiele później niż u tych, których dieta oparta jest na mięsie. Warzywa i owoce chronią także przed zwyrodnieniem plamki żółtej, a dzięki marchwi lepiej widzimy w ciemności.